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Eingebrannte Erdäpfel

Clever

Zubereitung:

  1. Für die Eingebrannten Erdäpfel zu Beginn die Erdäpfel kochen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    Jetzt die Butter im Topf schmelzen lassen, geschnittene Zwiebel glasig schwitzen, das Mehl zugeben und leicht einbrennen lassen.
  2. Jetzt die geschnittenen Kräuter sowie Salz und Pfeffer unterrühren und mit Schlagobers bzw. Suppe (Wasser) ablöschen, kräftig durchrühren. Kurz köcheln lassen. (Sollte die Konsistenz nicht sämig, cremig genug sein, mit Wasser oder Mehl nach arbeiten.)
  3. Zum Schluss die klein geschnittenen Gurkerln und die Erdäpfel dazu geben und einmal kräftig aufkochen.
    Es darf sich ruhig am Pfannenboden etwas anlegen. Mit Kräutern die Eingebrannten Erdäpfel am Teller servieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 EL Butter
  • 4 EL Clever Mehl
  • 1/8 l Clever Schlagobers
  • 1/8 l Wasser oder Suppe
  • 6 Stk. Clever Erdäpfel
  • 1 Stk. Clever Zwiebel
  • 8 Stk. Gurkerl
  • Petersilie, Majoran
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • Salz, Pfeffer