Hausgemachte Bratleberwurst
>60 MIN
Profi-Koch
Eier-Tomaten-Aufstrich
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Ei(er)
- 1 Stk. Zwiebel(n)
- 2 Stk. Tomate(n)
- 2 EL Crème fraîche
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Eier-Tomaten-Aufstrich Eier hartkochen und anschließend kalt abschrecken. Schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken. Von den Tomaten die Strünke entfernen, kurz in kochendes Wasser legen, mit kaltem Wasser abschrecken und dann die Haut abziehen. Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Petersilienblätter von den Stängeln zupfen, waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend fein hacken. Die Eier und die Zwiebel in eine Schüssel geben und gut vermengen. Crème fraîche unterrühren und anschließend die Tomatenwürfel beifügen. Den Eier-Tomaten-Aufstrich mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren.
Tipp
Den Eier-Tomaten-Aufstrich auf italienische Tramezzini streichen, mit Salami und Gurkenscheiben belegen.
sehr gut.
tolles rezept
Lecker
schmeckt super
toll
klingt sehr gut
tolles Rezept
prima
köstlich
lecker
Das hört sich sehr gut an und auch das Foto sieht sehr ansprechend aus. Wobei ich aufgrund des Fotos eher an Eisalat denn an -aufstrich denke und mir daher nicht ganz sicher bin, ob die Zubereitung lt. Rezept das Ergebnis wie auf dem Foto ergibt. Ich werde das mal versuchen!
herrlich!!
lecker
sehr gut!
köstlich
und sieht auch gut aus...
Schmeckt auch gut!
klingt sehr gut
(: