Taschenkrebs in Chilisauce nach chinesischer Art
15–30 MIN
Profi-Koch
Dominosteine
Zutaten
Zubereitung
- Für die Dominosteine eine Schüssel über Wasserdampf vorbereiten. Darin die Butter schmelzen lassen. Honig und Zucker beigeben und vermengen. Ei trennen und das Eigelb in die Masser einmischen.
- Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz vermischen.
- Beide Massen zu einem Teig vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auslegen.
- Im auf 180°C vorgeheizten Backrohr ca. 12-15 Minuten backen.
Danach etwas überkühlen lassen. - In der Zwischenzeit das Marzipan mit etwas Staubzucker weich kneten und ausrollen. Da das Marzipan sehr klebrig ist, geht das leichter, wenn die Marzipanmasse zwischen zwei Firschhaltefolien oder Backmatten gelegt wird.
- Den ausgekühten Kuchen nun in zwei gleich großte Teile schneiden.
- Marmelade etwas erwärmen, glatt rühren und einen der Kuchenteile damit bestreichen. Auf die Marmelade das ausgerollte Marzipan auflegen. Darauf wieder eine Schicht Marmelade auftragen.
Zum Abschluss das zweite Kuchenstück auflegen. - Nun sind die Schichten der Domiosteine fertig. Alles gut zusammendrücken und Würfel in gewünschter Größe zurecht schneiden.
- Die Dominosteine nun in geschmolzene Schokolade tauchen oder sie damit übergießen. Auf einem Gitter abtropfen und trocknen lassen.
Tipp
Dominosteine sind ein etwas aufwendigeres Rezept, aber die tolle Optik der Schichten beim Anschneiden oder Anbeißen der Kekse entschädigt für die Mühe!
Sie können die zweite Schicht Kuchenmasse auch weg lassen und mit der Marzipanschicht abschließen. So kommt der Marmelade- und Marzipangeschmack besser zur Geltung. In diesem Fall mehr von diesen Zutaten und der Schokolade nehmen und mehr Dominosteine produzieren.
Sehr schön
schmecken ausgezeichnet
sehen sehr schön aus
ich habe kürzlich einKürbis-Apfelgelee mit Zimz,. Nelken und Sternanis gemacht, das ziemlich fest geworden ist. Das werde ich für dieses Rezept verwenden :)
tolles rezept
mmh
Mhhhmmmm aber leider kein Foto
ich hab ein Rezept, da kommt statt der Marmelade lauwarmes Apfelgelee drauf und wenn das erkaltet ist dann erst der Marzipan. Ich kann es nur leider hier nicht genau reinschreiben, weil es ist nicht von mir und abgeschriebenes darf man hier ja nicht hochladen.
echt Schade- hätte Interesse daran- lg
hab den Tipp eben erst entdeckt, dieses Rezept hätte mich auch sehr interessiert
super
ist mir zu viel Aufwand, da kauf ich mir eine Packung Zartbitter-Dominosteine und gut is
mache lieber meinen gefüllten Lebkuchen!
Schaut doch mal in den Tipp, der Hinweis dort deckt sich fast mit dem Foto, also viel spaß beim Backen.
lecker
Würde ich gerne mal probieren!
lecker
Diese süßen Dominosteine werden heuer bestimmt auf dem Weihnachtskeksteller dabei sein, vielleicht auch noch mit weißer Punkteverzierung.
Super lecker, perfekt passend zur Weihnachtszeit ;)
Rezept und Foto sollten schon zusammen passen!
Tja, wie schon viele bemerkt haben, passen Foto und Rezept leider nicht zusammen. Ich hätte ja wirklich gerne die Dominosteine vom Foto nachgemacht, mit den drei unterschiedlichen Schichten schauen die echt toll aus, aber leider gibt es dazu ja nicht das passende Rezept...
Schade, dass das Foto nicht zum Rezept passt.
wow
Habe ich letztes Jahr gemacht und waren auch wirklich lecker, nur wird der Teig richtig wenig, für ein Backblech muss man mindestens 1 1/2 Masse machen. Der Teig wurde auch extrem zäh und daher schwer auf dem Backblech auszulegen - hab ich da was falsch gemacht oder gehört das so?
schon gespeichert!
toll!
super Rezept
Lecker!
Ist vorgemerkt für Weihnachten
nicht schlecht.