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Dörrobst-Salat mit Rosenwasser-Orangenblüten-Marinade

Dörrobst-Salat mit Rosenwasser-Orangenblüten-Marinade

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Zutaten

Portionen: 6

500 g Gemischtes Dörrobst nach Belieben (Äpfel, Birnen, Marillen, Zwetschken etc.)
150 g Zucker
50 g Pinienkerne
50 g Pistazien
50 g Mandeln
50 g Ungesalzene Cashew-Nüsse
1,5 TL Rosenwasser
1,5 TL Orangenblütenwasser
1 Stk. Zimtstange

Rezept von...

Die Asiatische Küche

KIM & Christoph Wagner

Zubereitung

Für den Dörrobst-Salat mit Rosenwasser-Orangenblüten-Marinade die Mandeln und Pistazien grob hacken oder halbieren. Das Dörrobst gemeinsam mit den Cashew-Nüssen, Mandeln, Pistazien sowie Pinienkernen in einer Schüssel mit Zucker vermengen und mit Wasser bedecken.
Rosen- und Orangenblütenwasser unterrühren, die Zimtstange zugeben und mit Folie bedecken. Nun 1-2 Tage marinieren lassen. Währenddessen ab und zu durchrühren. Zimtstange wieder entfernen und den Dörrobst-Salat mit Rosenwasser-Orangenblüten-Marinade anrichten.