Grüner Veltliner-Cremesuppe mit Backerbsen
Hobby-Koch
4 Sterne
Backerbsen hausgemacht
Mit diesem einfachen Rezept können Sie die beliebte Suppeneinlage zuhause selber zubereiten.
Foto: Land-Leben
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten tropffähigen Teig verrühren.
- In der Fritteuse oder im Topf Pflanzenöl erhitzen (ca. 160 °C).
- Auf verkehrtem Reibeisen Teigtropfen in das heiße Fett einstreichen und goldbraun backen (ca. 3-4 Minuten).
- Gebräunte Backerbsen mit Schaumkelle (Sieblöffel) aus dem Öl heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Klare Suppe in Teller servieren und Backerbsen einstreuen.
Tipp
Probieren Sie Backerbsen auch als knuspriges Topping für Salate.
Die gehen ganz einfach:Die Masse durch ein Spätzlesieb drücken-in eine Hochrandpfanne mit dem Öl.Nur kleine Menge nehmen. Beim Backen bewegen. Super zur Gemüserestlcremsuppe.
so einfach kann es gehen :-)
probierenswert, liest sich recht einfach
Wirklich nur 60 g Mehl? Kommt mir sehr wenig vor!
Lecker