Dialog aus kasachischen und türkischen Manti

Nudelteig:

• 500 g Mehl (glatt)
• 1 Ei
• 1 EL Distelöl
• 1 EL Wasser

Für Die Fülle Des Kasachisch:

• 60 g Rindfleisch
• 60 g Lammfleisch
• 60 g Muskatkürbis
• Thymian
• 60 g Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Lorbeergewürz
• Neugewürz
• Öl

Für Die Fülle Des Türkischen:

• 300 g Lammfleisch
• 2 Knoblauchzehe (feingehackt)
• 1 Zwiebel (fein gehackt, klein)
• 4 EL Pignolikerne (grob gehackt)
• 1 Paprika
• Zitronenschale von 1 Biozitrone
• 3 EL Paradeismark
• Salz
• 3 EL Minze (frisch)

Für Die Sauce Zum Kasachisch:

• 1 Rote Rübe (gekocht und abgeschält) (klein)
• 4 EL Crème fraîche
• Obers
• 1 TL Kren (frisch)
• Salz
• Pn Essig

Für Die Erste Sauce Zum Türk:

• 0.5 Tasse(n) Olivenöl
• 2 Chilischoten (scharf)

Für Die Zweite Sauce Zum Tür:

• 1 Tasse(n) Schafsjoghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Minze (frisch)