Bananenpancakes
Eier-Koch
4 Sterne
Der tollste Zwetschkenkuchen der Welt
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 24
- 300 g Mehl
- 150 g Butter (oder Margarine)
- 1/8 l Wasser
- 1 Msp Salz
- Brösel
- Zimt
- 50 Stk Zwetschken
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Für den Zwetschkenkuchen Butter und Mehl auf einem Brett schnell zwischen den Fingern zerbröseln.
Das Salz mit dem Wasser verrühren und hinzufügen. Alles gut kneten. Eine halbe Stunde kühl rasten lassen. Dünn auswalken und auf ein gefettetes Blech legen.
Den Rand ganz hoch ziehen, damit beim Backen der Saft nicht ausrinnen kann.
Mit Bröseln gut bestreuen und die halbierten Zwetschken mit der Schnittfläche nach oben dachziegelartig überlappend auflegen. Je dichter, desto besser.
Anzuckern und etwas Zimt darüberstreuen. Backrohr vorheizen. Bei guter Mittelhitze (200 Grad) den Zwetschkenkuchen ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Lauwarm schmeckt der Zwetschkenkuchen am allerbesten.
auch so ein Kuchen, der bei mir nie ganz auskühlen kann.......
Hab ich gespeichert, hört sich super an, danke!
in der Zutatenliste fehlen die Zwetschgen ...
Habe ich auch gerade schreiben wollen...
Ich habs schon mal geschrieben, normal große Zwetschken etwa 50 Stück, Pflaumen etwas weniger. Einfach so viele drauf legen, wie Platz ist.