Curry-Krabbensuppe

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Curry-Krabbensuppe die Nordseekrabben mit Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln, dann zur Seite stellen.
  2. Die Zwiebel in heißer Butter glasig werden lassen, Bananenscheiben zufügen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Mit Curry bestäuben und mit Suppe auffüllen.
  3. Die Suppe aufkochen, Speisestärke mit Dotter und Obers verquirlen - hiermit die Suppe binden.
  4. Die Curry-Krabbensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Anrichten Krabben und Weinbrand in die heiße Suppe geben und mit Dill bestreuen.

Tipp

Curry-Krabbensuppe dient perfekt als leichte Sommersuppe.

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