Seezungenfilet in Krabbensauce aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
4 Sterne
Curry-Krabbensuppe
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Für die Curry-Krabbensuppe die Nordseekrabben mit Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln, dann zur Seite stellen.
Die Zwiebel in heißer Butter glasig werden lassen, Bananenscheiben zufügen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Mit Curry bestäuben und mit Suppe auffüllen.
Die Suppe aufkochen, Speisestärke mit Dotter und Obers verquirlen - hiermit die Suppe binden.
Die Curry-Krabbensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Anrichten Krabben und Weinbrand in die heiße Suppe geben und mit Dill bestreuen.
Tipp
Curry-Krabbensuppe dient perfekt als leichte Sommersuppe.
Curry-Krabbensuppe
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