Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Chinesisches Gemüse mit Huhn
Foto: Peter Bárci
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , Schlanke Küche , für Feinschmecker
- Menüart Hauptspeise
- Region China
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Basmati-Reis
- 250 ml Wasser
- Salz
- 120 g Hühnerbrust ohne Haut
- 1 Stk. Zwiebel
- 1/2 Stk. Roter Paprika
- 1/2 Stk. Zucchini (ca. 100 g)
- 1 Stk. Karotte
- 100 g Chinakohl
- Salz, Pfeffer
- 2 TL Rapsöl
- 100 g Zuckererbsenschoten
- 100 g Sojasprossen
- 2 EL Sojasauce
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Chinesische Gemüse mit Huhn den Basmatireis in leicht gesalzenem heißem Wasser zugedeckt ca. 12 Minuten dünsten. Dann Hühnerbrust in feine Streifen schneiden.
Zwiebel, Paprika, Zucchini, Karotte und Chinakohl ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Wok erhitzen und Hühnerstreifen in 1 TL Rapsöl kurz scharf anbraten, herausnehmen und mit Alufolie zugedeckt beiseite stellen.
Restliches Rapsöl erhitzen und nach und nach Zwiebel-, Karottenstreifen, Zuckererbsenschoten, Paprikastreifen, Chinakohl- und Zucchinistreifen bissfest braten. - Fleisch und Sojasprossen ganz zum Schluss zugeben.
Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chinesische Gemüse mit Basmatireis servieren.
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Statt Rapsöl verwende ich Erdnussöl, das kann man beim anbraten stärker erhitzen. Und für die schärfere Note kommt noch eine kleine gehackte Chili sowie 1 EL geröstetes Sesamöl dazu.
Liebe kassandra306, danke für den Hinweis. Für uns ist nur diese Variante ersichtlich. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Immer wieder gut, nur für uns fehlt der Knoblauch darin . Habe 2 Zehen zugefügt.
Lecker
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