Chicorée im Speckmantel

Zutaten

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Zubereitung

  1. Den Chicorée säubern, Stielansatz entfernen und halbieren. Die Schnittflächen mit Saft einer Zitrone beträufeln und je mit 2 Speckscheiben umwickeln (bardieren). In heissem Butterfett die Chiroree-Hälften von beiden Seiten anbraten. Mit klare Suppe löschen und bei geschlossenem Deckel etwa 5 min dünsten.
  2. Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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