Champagnerschaumsauce

Zutaten

Portionen: 2

  • 125 ml Champagner
  • 70 g Zucker
  • 3 Dotter
  • 0.5 Zitrone (Schale)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

Auf einen Kochtopf mit kochend heissem Wasser eine passende runde Metallschüssel stellen. In die Metallschüssel Dotter, Champagner, Zitronenschale und Zucker Form und mit dem Quirl durchrühren.

Anfangs langsamer, wenig später mit erhöhter Frequenz aufschlagen, bis es dick zu werden beginnt. Dann die Backschüssel aus dem Wasserbad nehmen und zur Seite Form. Weiter aufschlagen, bis sich der Schüsselrand ausgekühlt hat. Den Champagnerschaum in Dessertgläser befüllen und zu Tisch bringen.

  • Anzahl Zugriffe: 1272
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Kommentare0

Champagnerschaumsauce

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte