Rahmwirsing

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Portionen: 4

Den Kohl in die einzelnen Blätter aufteilen und die dicken Strünke entfernen. Anschliessend in zarte Streifen schneiden und in Butter anschwitzen. Mit dem Schlagobers aufgiessen und den Kohl darin weichkochen.

Das Schlagobers sollte dabei üblicherweise beinahe ganz verkochen, so dass der Kohl eine Konsistenz wie Kartoffelpüree erreicht.

Gewürzt wird alles zusammen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

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