Knoblauch-Schnittlauch-Sauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Capellini mit Sardellen, Oliven und Kapern
Zutaten
Portionen: 2
- 250 g Capellini (Fadennudeln)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- 50 g Sardellenfilets (fein gehackt)
- 30 g Kapern
- 30 g Oliven (schwarz, ohne Kerne)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Oreganoblätter
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Capellini mit Sardellen in einem Topf Salzwasser aufkochen und die Fadennudeln darin al dente kochen. Inzwischen das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch glasig anschwitzen. Sardellen, die (nach Belieben gehackten) Kapern und Oliven zugeben.
- Die fertig gekochten Nudeln aus dem Kochwasser heben und abtropfen lassen. Die Nudeln mit dem Sardellensugo vermengen. Die gehackte Petersilie und Oregano untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen vorgewärmten Tellern die Capellini mit Sardellen anrichten.
Hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben noch getrocknete Tomaten dazu gegeben und am Schluss frischen Parmesan darüber gerieben. Wenn man Kapern mag, kann man ohne weiteres mehr davon nehmen.
Habe noch einen frischen Chili dazu gegeben
Eine wirklich tolle & würzige Pasta! Wird definitiv wieder gekocht! :-)
sehr leckere Komposition - Danke für das Rezept
Sieht mir eher nach Spaghetti aus...