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Cannelloni mit Schinken-Spinat-Fülle

Foto: Simonelicious

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   250 g Ricotta
•   30 g Blattspinat (tiefgekühlt)
•   40 g Schinken
•   40 g Parmesan (gerieben)
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 EL Butter
•   2 EL Mehl
•   300 ml Milch
•   Salz
•   Pfeffer
•   Muskatnuss
•   8 Stk. Cannelloni (vorgekocht)
•   Parmesan (zum Bestreuen)

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Zubereitung

1. Für die Cannelloni den Blattspinat auftauen lassen und klein schneiden. Schinken würfelig schneiden und gemeinsam mit Spinat und Parmesan mit Ricotta verrühren – mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Fülle in einen Spritzsack füllen und die Cannelloni damit füllen. Anschließend in eine befettete Auflaufform legen.
3. Für die Béchamelsoße Butter in einem Kochtopf erwärmen, Mehl hinzufügen, verrühren und mit Milch aufgießen – mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Soße auf Cannelloni gleichmäßig verteilen.
4. Den Parmesan reiben und die Cannelloni damit bestreuen. Bei 170 °C ca. 30 min im Backrohr gratinieren.

Tipp

Die Cannelloni können beliebig auch mit einer anderen Füllung zubereitet werden.

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