Schnupfnase adé!
Gutes gegen Erkältung
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Cafe de Paris Butter
Foto: Norbert Tutschek
Zutaten
- 500 g Dotterbutter (weich)
- 1/2 EL Worcestershiresauce
- 1/2 EL Zitronensaft
- 20 ml Sherry oder Madeira
- 20 ml Weinbrand
- 20 g Tomatenketchup
- 8 g Kapern
- 8 g Estragonsenf oder Dijonsenf
- 5 g Paprika
- 2 g Currypulver
- 50 g Schalottenwürfel (fein gehackt)
- 1 g Knoblauch
- 15 g Petersilie
- 15 g Schnittlauch (fein gehackt)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Rosmarin
- Dill
- Thymian
- Estragon
- Salz
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Zubereitung
- Für die Cafe de Paris Butter wird als Basis Dotterbutter verwendet. Die restlichen Zutaten einfach unter die Dotterbutter mischen.
Ich mach gleich immer größere Mengen und frier sie dann ein. Schmeckt auch aufgetaut super lecker.
nett
lecker
Interessant
gut
das ist ja ganz etwas Feines !
wow die Butter klingt aber leeecker
herrlich zu Gegrilltem
Interessant
Klingt ja richtig gut!
toll
gut........
so richtig viele verschiedene Aromen, schaut schon beim Lesen gut aus
super
toll
Tolle Sauce!