Buttermilch Auflauf

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Portionen: 4

  • 2 Eidotter
  • 50 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 250 ml Buttermilch
  • 125 ml Schlagobers
  • 75 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Pk. Vanillepuddingpulver
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Mandelkerne (gehackt)
  • 2 Eiklar
  • Leichtbutter (zum Einfetten)
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Eidotter cremig aufschlagen. nach und nach Vanillezucker und Zucker dazugeben. Buttermilch mit Schlagobers vermengen. Mehl, Backpulver und Puddingpulver ebenfalls vermengen. Abwechselnd Flüssigkeit und Mehlmischung in die Eigelbmasse rühren. Daraufhin kommen Rosinen und Mandelkerne rein. Eiklar steif aufschlagen. Locker unterziehen. In eine gefettete, feuerfeste Form Form. In den aufgeheizten Herd schieben.

Backzeit: 60 min

Elektroherd: 200 °C

Gasherd Stufe 4

Heiss zu Tisch bringen.

Zubereitung

20 Min.

Vorbereitung

65 Min.

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