• Startseite
• Hauptspeise
• Champignon Rezepte
• Burgunder Soße - Sauce bourguignonne

Burgunder Soße - Sauce bourguignonne

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  5 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Miesmuscheln auf spanische Art

30–60 MIN

Hobby-Koch

Linsencurry mit Rotbarbe im Bananenblatt

30–60 MIN

Hobby-Koch

Farfalle mit Tomaten-Champignonsauce

15–30 MIN

Hobby-Koch

Bunte Reispfanne

<5 MIN

Eier-Koch

User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   750 ml Rotwein
•   2 Schalotten (gehackt)
•   1 Thymian (Zweig)
•   2 Petersilie (Stiele)
•   0.25 Lorbeergewürz
•   50 g Champignons
•   20 g Butter ((1))
•   55 g Butter ((2))
•   30 g Mehl
•   Cayennepfeffer
•   Salz

Sponsored by

Zubereitung

1. Rotwein mit gehackten Petersilienstielen, Thymian, Schalotten, Lorbeergewürz und geputzten, blättrig geschnittenen Champignons 10 Minuten kochen.
2. Durch ein Sieb passieren.
3. Butter (1) mit dem Mehl zusammenkneten. In die Soße rühren, gut durchkochen. Restliche Butter mit einem Quirl einwickeln, nachwürzen.
4. Burgunder Soße wird serviert zu gekochtem Schinken oder evtl. roher Rinderzunge
5. Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken