Wild- oder Hauskaninchen auf Specklinsen
>60 MIN
Hobby-Koch
Burgenländischer Sterz
Zubereitung
- Für den burgenländischen Sterz Mehl in einem Topf unter ständigem Rühren sehr heiss machen. Es darf nicht braun werden.
- Anschließend Salzwasser dazugießen und den Sterz verrühren, sodass Bröckchen entstehen. Schmalz dazugeben und alles durchrösten.
- Zum Schluss die angerösteten Grammeln zum Sterz geben.
Tipp
Der burgenländische Sterz ist ein köstliches Gericht der unbedingt mit Grammeln gegessen werden sollte, denn genau das macht ihn so schmackhaft.
interessantes Rezept