5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Buchweizenauflauf mit Ei und Kräuter
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche , Vollwert , vegetarisch
- Menüart Beilage , Hauptspeise
- Region Oberösterreich
Zutaten
Portionen: 3
- 180 g Buchweizen
- 2 Eier
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Magertopfen
- Basilikum
- Maggikraut
- Kräutersalz
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Zubereitung
- Für den Buchweizenauflauf mit Ei und Kräuter den Buchweizen in Wasser kochen, auskühlen lassen und Kräuter dazugeben.
- Dotter, Topfen und Öl mixen und zum Buchweizen geben. Eiklar zu steifen Schnee schlagen und unterziehen.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und den Buchweizenauflauf mit Ei und Kräutern im Rohr bei 180 Grad 50 Minuten backen.
Tipp
Variieren Sie den Buchweizenauflauf mit Ei und Kräutern nach Belieben mit frischem Gemüse. Geben Sie beispielsweise kleingeschnittene Tomaten, Paprika oder Zucchini zu dem Auflauf hinzu.
Buchweizenauflauf mit Ei und Kräuter
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