Rezept
Hafer-Pancakes mit Schinkencreme
5–15 MIN
Eier-Koch
Buchweizen Pancakes mit Lachs und Crème fraîche
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Buchweizenmehl und Mehl vermischen, mit 3/8 l kaltem Wasser antuehren und 20 Minuten quellen.
- Eier unterziehen, etwas salzen und zuckern. Eine kleine Bratpfanne dünn mit Öl auspinseln und der Reihe nach 6 Pancakes darin backen.
- 2/3 vom Dill hacken, mit dem Crème fraîche verrühren. Kren schälen, reiben, 2 1/2 EL mit dem Crème fraîche verrühren und mit Salz würzen.
- Die Pancakes mit dem Lachs füllen und mit dem restlichem Dill garnieren. Crème fraîche und den übrigen Kren darübergeben.
Tipp
Statt 6 Pancakes können Sie auch kleine Blinis machen. Die Schärfe kann nach eigenem Schärfebelieben variiert werden.
