Apfelkuchen mit Chili-Karamell-Guss
>60 MIN
Hobby-Koch
Braune Linsen und Langkornreis mit Karamellisierten Zwiebeln
Zubereitung
- Zunächst für die Garnitur 3 Zwiebelhälften in Scheibchen schneiden.
- In 3 El Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen, mit dem Zucker überstreuen und unter häufigem Rühren karamellisieren.
- Beiseite stellen.
- Die übrige Zwiebelhälfte hacken und in 1 El Öl bei mittlerer Hitze goldgelb schwitzen.
- Die Linsen abschütten und mit Zimt und Piement in dem frischen Wasser 15 Min. leise leicht wallen.
- Den Langkornreis mit einer Prise Salz einrühren.
- Zugedeckt noch etwa 18 Min. simmern, bis der Langkornreis gerade flach gar ist.
- Die gehackte Zwiebel und das übrige Öl unterrühren, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Die karamellisierten Zwiebeln darauf gleichmäßig verteilen und das Gericht warm bzw. abgekühlt zu Tisch bringen.
