Griechischer Salat
Eier-Koch
3 Sterne
Salat Fit & Fun
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 1 Porree (Porree)
- 1 Apfel (rote Schale)
- 0.5 Bund Rucola
- 2 EL Walnüsse (gehackt)
Salatsauce:
- 3 EL Joghurt
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Apfelsaft
- 1 EL Walnussöl abgekühlt gepresst
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Meersalz
- Pfeffer
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Joghurt, Essig, Öl, Apfelsaft, Honig und Gewürze in einer Salatschüssel mixen.
Äussere Blätter und Wurzeln von dem Porree entfernen, unter fliessendem Wasser ausführlich abspülen, in schmale Ringe schneiden, mit der Vinaigrette mischen.
Apfel ebenfalls ausführlich abspülen, abraspeln, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien, grob reiben und unter den Blattsalat mengen.
Rucola abspülen, auslesen, trocken schütteln, in Streifchen schneiden und beigeben.
Vor dem Servieren die gehackten Walnüsse drüberstreuen.
Zeitbedarf : 15 min
Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
lecker