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Salat Fit & Fun

Zubereitung:

  1. Joghurt, Essig, Öl, Apfelsaft, Honig und Gewürze in einer Salatschüssel mixen.
  2. Äussere Blätter und Wurzeln von dem Porree entfernen, unter fliessendem Wasser ausführlich abspülen, in schmale Ringe schneiden, mit der Vinaigrette mischen.
  3. Apfel ebenfalls ausführlich abspülen, abraspeln, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien, grob reiben und unter den Blattsalat mengen.
  4. Rucola abspülen, auslesen, trocken schütteln, in Streifchen schneiden und beigeben.
  5. Vor dem Servieren die gehackten Walnüsse drüberstreuen.
  6. Zeitbedarf : 15 min
  7. Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Porree (Porree)
  • 1 Apfel (rote Schale)
  • 0.5 Bund Rucola
  • 2 EL Walnüsse (gehackt)

Salatsauce

  • 3 EL Joghurt
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 EL Apfelsaft
  • 1 EL Walnussöl abgekühlt gepresst
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Meersalz
  • Pfeffer