Croissants mit Butter
30–60 MIN
Profi-Koch
Bethmännchen mit Rosenwasser und Mandelkerne
Zubereitung
- Das Backrohr auf 150 °C vorwärmen. Staubzucker, Eiklar, Marzipan und Mehl zusammenkneten, mit nassen Händeln 30 Kugeln formen.
- Auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Mandelkerne halbieren und je drei Hälften an die Marzipankugeln glatt drücken. Im Herd etwa 15 min backen.
- In der Zwischenzeit Zucker und Rosenwasser aufwallen lassen. Die Bethmännchen nach dem Backen auf der Stelle mit der Zucker-Glasur einpinseln.
