Corn Pudding
>60 MIN
Hobby-Koch
Besoffenes Grillhendl
Zutaten
Zubereitung
- Für das Besoffene Grillhendl das Huhn ausnehmen (Innereien entfernen), sorgfältig waschen und trocken tupfen. Sie können natürlich auch ein küchenfertiges Grillhuhn verwenden.
Die Gewürze mit etwas Öl und Wasser vermischen. Alternativ können Sie auch ein fertiges Grillhuhngewürz oder eine Gewürzmischung Ihrer Wahl verwenden.
Das Grillhuhn innen und außen mit der Gewürzmischung einpinseln.
Bierdose (0,5l) vorbereiten und 1/3 des Biers entleeren. Etwas Gewürzmischung in die Dose geben.
Das fertig gewürzte Grillhuhn nun auf die geöffnete Bierdose setzen. Damit nicht zuviel Dampf entweicht, die Halsöffnung zubinden oder mit einer Kartoffel verschließen. Stellen Sie das Hendl mit der Bierdose auf eine Alu-Grilltasse. In die Grilltasse können Sie noch etwas Bier leeren.
Das Huhn nun bei geschlossenem Grill ca. 60-75 Minuten grillen. Das Huhn immer wieder mit dem Saft aus der Alutasse bestreichen, damit die Haut schön knusprig wird. Besonders knusprig wird das Huhn, wenn Sie den Biersaft in den letzen 10 Minuten mit etwas Honig oder Ahornsirup vermischen und das Huhn damit bestreichen.
Nach dem Grillen vorsichtig die heiße Bierdose entfernen und das Besoffene Grillhendl servieren.
Tipp
Durch das verdampfende Bier wird das Hühnerfleisch wunderbar zart und saftig.
Unbedingt die Bierdose öffnen! Eine geschlossene Bierdose würde bei dieser Hitzeeinwirkung explodieren!
Da es nach neuesten Erkenntnissen umstritten ist, erhitzte Aludosen mit Lebensmitteln in Verbindung zu bringen, empfehlen wir statt der Bierdose einen Hendlhalter zu verwenden. Er erfüllt den gleichen Zweck.
Lecker!!!!
das Rezept gefällt mir, die Aludose weniger, aber die Idee mit einem hitzebeständigen Glas oder einer Tasse finde ich klasse
Und wenn man das Bier in ein hitzebeständiges Glas oder Kaffeetasse gibt und das Huhn darauf setzt?
Hab ich auch noch nicht gemacht wegen der alu Dose.. Und wenn man das Bier in ein stabiles Glas oder Kaffeetasse gibt das hitzebeständig ist und darauf das Huhn setzt?
probieren
tolle Idee!
LECKER
DANN OHNE DOSE NUR MIT DEN ANGEGEBENEN ZUTATEN !!
lecker
lustige Idee
Gute Idee, aber nicht empfehlenswert, da die Farben auf den Aludosen nicht für hohe Temperaturen geeignet sind und das Henderl giftig werden kann.
Stimmt! Habe auch schon öfters gelesen, dass man das nicht machen soll, sogar ein Bierhersteller hat davor gewarnt, dass es zu giftigen Dämpfen und Reaktionen kommt. Auf keinen Fall nachmachen!
danke für den Hinweis
Das schmeckt und schaut gut aus!
Sehr lecker
Schmeckt sicher lecker!
lecker
Kann man das Hendl auch im Ofen machen?
DAS IST EINE GUTE FRAGE...Hab ich mir auch grad gestellt!Kann das vielleicht einer von den Spezialisten mal beantworten??? ;.)
Danke für die Antwort!!Wollte mich eigentlich am kommenden Wochenende dran versuchen, ABER...jetzt hab ich grad folgenden Artikel gelesen: https://typischich.at/home/wienerin/aktuelles/3839394/Aus-fur-das-BierdosenHuhn?from=newsletter#xtor=EPR-14-[Newsletter-typischich.at]-22.07.2014Vielleicht sollte man doch nicht????
Danke für den Link und für den Hinweis. Diese Studie war uns bisher nicht bekannt. Vielleicht dann lieber doch herkömmlich am Griller braten. Beste Grüße aus der Redaktion
Na denn prost !!
tolles Rezept!
obwohl ich keine Biertrinkerin bin, aber dieses Hendl schmeckt :-)
super zart und saftig.
lecker
durch das Bier wird das Fleisch echt zart!!
Kann man das auch im kleinen Stil mit Hendlhaxln machen? Also nur als Marinade? Oder nimmt das Fleisch von Innen den Geschmack vom Bierdampf an? Ich weiß nämlich nicht ob sich das in meinem Griller ausgeht :-(
Zu diesem Zweck würden wir dann eher eine Biermarinade empfehlen: chicken-wings-in-biermarinade-rezept-193702 Gutes Gelingen!
super, danke!