Dicke Tomatensuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Batwinia oder Batwinija - Kalte russische Suppe
Zubereitung
- Sauerampfer, Spinat und Rübenblätter klein schneiden. Schwach mit Salz würzen und im eignen Saft ungefähr 20 min weichdünsten. Kren hinzfügen. Alles durch den Fleischwolf drehen.
- Später Weißwein bzw. Kwas unterziehen. Den Saft einer Zitrone auch. Salatgurke abschälen, entkernen und in feine kurze Streifchen schneiden. Mit den Kräutern in die Suppe geben. Die lässt man abkühlen. Vor dem Servieren kommen der in gleichmässige Stückchen geschnittene Fisch und zuletzt die Eiswürfel rein.
- 35 Min.
- Wann anbieten:
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
