Pfefferminz-Mousse
Hobby-Koch
3 Sterne
Bananenspätzle
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Für die Bananenspätzle Bananen schälen, etwas zerkleinern und gemeinsam mit der Milch pürieren. Eier und Schlagobers hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen.
Alles gut vermischen, bis der Teig Blasen wirft. Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Masse mithilfe eines Spätzlehobels in das Wasser geben.
Kurz aufkochen lassen, aus dem Wasser nehmen, abseihen und die Bananenspätzle in Butter schwenken.
Tipp
Wer möchte bestreut die Bananenspätzle mit Parmesan und frischen Kräutern.
sehr gut