Blätterteigmuffins mit Lachs und Guacamole
15–30 MIN
Eier-Koch
Bananensalat
Zubereitung
- Für den Bananensalat Fenchel waschen, putzen, holzige Teile entfernen und fein hobeln. Mit einer Mischung aus der Hälfte des Zitronensafts, Zucker und Salz würzen.
- Topfen mit Milch glatt rühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem restlichen Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Fenchel damit marinieren. Bananen schälen, in feine Scheiben schneiden und untermischen. Den Bananensalat ca. eine Stunde ziehen lassen, nochmals abschmecken und servieren.
Tipp
Verwenden Sie das zarte Fenchelgrün zum Garnieren des Bananensalats, in ihm stecken viel Aroma und Vitamine.
lecker