Bananenomelette mit Heidelbeerfülle

Zutaten

Portionen: 1

  • Staubzucker

Für das Omelette:

  • 100 g Vollkornweizenmehl
  • 1 Stk. Banane (reif)
  • 1 EL Zucker (je nach Bedarf)
  • 1 Prise Salz
  • 1/4 TL Natron
  • 100 ml Sojamilch
  • 1/2 Stk. Zitrone (Schalenabrieb)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Rapsöl (zum Braten)

Für die Fülle:

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Zubereitung

  1. Für das Bananenomelette erst die Fülle zubereiten.
  2. Für die Fülle den Zucker und den Zitronensaft in einem kleinen Topf so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Heidelbeeren dazumischen und beiseite stellen.
  4. Für die Omelettes die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den anderen Zutaten mischen. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, den Teig hinein gießen und verteilen.
  5. So lange braten bis die Unterseite gebräunt ist, dann die Omelette umdrehen und die andere Seite ebenfalls bräunen.
  6. Omelette auf einen Teller gleiten lassen, die Heidelbeeren auf einer Hälfte verteilen und die andere Hälfte darüber klappen.
  7. Das Bananenomelette mit Zucker bestreut servieren.

Tipp

Je nachdem wie süß die Banane und die Sojamilch sind, verträgt der Omeletteteig mehr oder weniger Zucker. Man kann das Bananenomelette auch mit jeder anderen beliebigen Füllung nach Geschmack zubereiten.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare22

Bananenomelette mit Heidelbeerfülle

  1. Haferbrot
    Haferbrot kommentierte am 24.06.2016 um 17:56 Uhr

    Schmeckt gigantisch! Total locker leichter Pfannkuchen, und die Heidelbeerenfüllung ist auch Klasse. Fürs nächste Mal werde ich glaub ich die doppelte Menge Füllung pro Pfannkuchen machen. Oder stattdessen das halbe Pfannkuchenrezept, falls in irgendeinem Land halbe Bananen wachsen :-) Danke!

    Antworten
    • Specht62
      Specht62 kommentierte am 24.06.2016 um 22:11 Uhr

      Freut mich, dass es geschmeckt hat! :)

      Antworten
  2. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 10.03.2016 um 17:15 Uhr

    tolle Idee mit der Banane .. Danke für das Rezept

    Antworten
  3. ressl
    ressl kommentierte am 17.09.2015 um 08:58 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Corinna5432
    Corinna5432 kommentierte am 02.08.2015 um 23:34 Uhr

    Toll!

    Antworten
  5. linda1989
    linda1989 kommentierte am 02.08.2015 um 22:10 Uhr

    Lecker

    Antworten
  6. Fiwimi
    Fiwimi kommentierte am 02.08.2015 um 22:02 Uhr

    lecker

    Antworten
  7. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 02.08.2015 um 20:33 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  8. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 02.08.2015 um 12:56 Uhr

    klingt ja sehr interessant... mmmhh

    Antworten
  9. Ladyamigo
    Ladyamigo kommentierte am 02.08.2015 um 12:07 Uhr

    Herrlich :-)

    Antworten
  10. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 02.08.2015 um 12:04 Uhr

    lecker

    Antworten
  11. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 02.08.2015 um 11:24 Uhr

    mmh das klingt gut!

    Antworten
  12. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 02.08.2015 um 08:37 Uhr

    gut

    Antworten
  13. Zuckerkatze
    Zuckerkatze kommentierte am 12.02.2015 um 14:39 Uhr

    lecker - muss ich unbedingt probieren

    Antworten
  14. karolus1
    karolus1 kommentierte am 09.02.2015 um 07:34 Uhr

    super

    Antworten
  15. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 20.06.2014 um 12:21 Uhr

    Traumhaft gut!

    Antworten
  16. Thekla
    Thekla kommentierte am 12.03.2014 um 14:31 Uhr

    Super

    Antworten
  17. mai83
    mai83 kommentierte am 10.03.2014 um 15:18 Uhr

    Bananen zum Teig - schmeckt super

    Antworten
  18. anni0705
    anni0705 kommentierte am 10.03.2014 um 10:03 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  19. VeganRob
    VeganRob kommentierte am 14.02.2014 um 10:15 Uhr

    sehr apetitlich, kann auch als vegetarisch/vegan eingetragen werden

    Antworten
    • Specht62
      Specht62 kommentierte am 14.02.2014 um 10:36 Uhr

      Danke schön! Ich hatte beide Kategorien angegeben! Sie müssen irgendwo verloren gegangen sein.

      Antworten
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