Kürbis-Salbei-Brot
30–60 MIN
Hobby-Koch
Da es beim Kneten relativ wenig Unterschied macht, wie groß die Teigmenge ist, ist es ratsam, gleich die doppelte oder dreifache Menge der angegebenen Zutaten zu verarbeiten. Das abgekühlte Balearenbrot sollte dann in ein Tuch gewickelt und eher kühl gelagert werden.
interessant und auch sehr einfach
schmeckt hervorragend
würde Gewürze statt Salz nehmen
Ohne Salz kann es nicht gut schmecken.
Das typische mallorquinische Brot "Pan Moreno" wird ohne Salz gebacken. Es wird oft geröstet mit darauf zerriebenem Knoblauch und Tomaten, Olivenöl sowie teilweise zusätzlich mit Serrano Schinken oder Manchego als "Pa amb oli" gegessen. Dann schmeckt es sehr lecker.