Bagel Mit Gemüse-Tatar

Zutaten

Portionen: 2

  • 1 lg Karotte
  • 0.5 Kohlrabi
  • 0.25 Paprika
  • 0.25 Paprika
  • 0.5 sm Zucchini
  • 0.25 Bund Petersilie
  • 1 EL Frischkäse mit Gemüse (kalorienreduziert)
  • 1 EL Frischkäse (mit Kräutern)
  • Zitronen (Saft)
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 2 Vollkornbagel
  • 2 Salatblätter
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Zubereitung

Kohlrabi, Paprikas, Karotte und Zucchini fein würfeln.

Petersilie hacken und mit Frischkäse zu einer glatten Menge durchrühren. Mischung mit Salz, Saft einer Zitrone, Cayennepfeffer nachwürzen. Gemüsewürfel unterziehen.

Bagels waagerecht in der Mitte durchschneiden. Auf die eine Hälfte ein Salatblatt legen. Gemüse-Tatar darauf gleichmäßig verteilen. Mit der zweiten Bagelhaelfte überdecken.

Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.

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    Werde ich nachkochen!

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