Rezept
Fruchtsalat in einem Ananasboot
>60 MIN
Eier-Koch
Avocados Auf Katalanische Art
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Rosinen in 1/2 Tasse warmen Wasser 2 Stunden einweichen. Die Pinienkerne in der Bratpfanne ohne Öl goldgelb anrösten. Anchovis mit Küchenrolle abtrocknen und in lange Streifchen schneiden. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.
- Die Avocados von der Schale befreien, halbieren, die Kerne herausnehmen. Die Avocadohälften der Länge nach in schmale Spalten schneiden und in einer Schale oder evtl. auf einem Teller anordnen.
- Die Hälfte der Marinade darüber träufeln. Die Rosinen abrinnen, mit den Pinienkernen und den Anchovisstreifen auf den Avocados gleichmäßig verteilen.
- Die übrige Marinade darüber träufeln.
