Avocado-Grapefruit-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Avocado-Tomaten-Salat
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Stk. Zwiebel (rot)
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stk. Limette (Saft davon)
- 1/2 Stk. Chilischoten
- 1 Stk. Apfel
- 8 Stk. Cocktailtomaten
- 2 Stk. Avocado (reif)
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Avocado-Tomaten-Salat Olivenöl, die Hälfte von frisch gepresstem Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, beides in feine Würfel schneiden. Chilischote klein hacken, zum Marinade geben. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden.
- Die Cocktailtomaten vierteln. Avocados halbieren, den Stein mit einem Messer herausdrehen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben, grob schneiden und mit restlichem Limettensaft übergießen.
- Alle Zutaten vermischen, Petersilie unter mengen und mit Salz abschmecken.
Tipp
Der Avocado-Tomaten-Salat schmeckt fruchtig pikant, lässt sich sehr schnell zubereiten und ist ein idealer Beilagensalat, der zu kurzgebratenem Fleisch, Geflügel, Fisch, faschierte Laibchen und Tortillas passt.
Die Avocado darf aber für den Salat nicht zu weich sein.
das mag ich
Sehr frisch und lecker!
lecker
Danke, liebe Linda ! Das Salätchen ist fruchtig- lecker und gesund. Herzliche Grüße, Leila :-)