Eiersalat mit Rhabarber
15–30 MIN
Hobby-Koch
Appetithappen: Fliegenpilze, Gurkenschiffchen, Kleine Chinesen
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Fliegenpilze: * Die Eier hart machen, abschrecken, schälen und diagonal halbieren.
- * Nun mit der Schnittfläche auf eine Platte stellen.
- * Die Paradeiser abspülen, abtrocknen und dann an beiden Seiten etwa 1/3 für die Pilzhuetchen anschneiden und aushöhlen.
- * Etwas Majo oben auf den Eiern verstreichen und die Paradeiser aufsetzen.
- * Zum Schluss kleine Mayonnaisetupfen auf die Paradeiser spritzen.
- Gurkenschiffchen: * Gurken der Länge nach halbieren und aushöhlen, vielleicht noch die untere Rundung eben schneiden, damit sie gut stehen.
- * Fleischsalat vorsichtig in die Gurkenhälften befüllen.
- * Einen Holzstäbchen durch die Wurstscheiben stecken, so dass ein Segel entsteht.
- * Die Wurstsegel in die Schiffe stecken.
- * Eventuell noch ein zweites Segel setzen.
- * Die Gurkenschiffe mit Petersilie garnieren.
- Kleine Chinesen: * Eier hart machen, schälen, am stumpfen Ende eben schneiden, damit sie Stand haben und am spitzen Ende einen Hut klein schneiden.
- * Eine gefüllte Olive auf einen Holzstäbchen spiessen und auf das Ei stecken.
- * Sardellenfilets trocken reiben und der Länge nach halbieren, jeweils einen Streifchen kreuzförmig um das untere Ende der Olive über das Ei legen - quasi als Kragen.
- * Den Eiweisshut auf die Olive stecken.
- * Einen roten Paprikastreifen wie eine Schleife darauf dekorieren.
- * Zwei Holzstäbchen abwechselnd mit in Scheibchen geschnittenen Maiskölbchen und Kapern bestücken und rechts und links als Arme einstecken.
- Für weitere Häppchen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt!
- Rezeptliste: => "Esstrends der 50er, 60er und 70er Jahre (Info)"
nette Ideen für ein kaltes Buffet