Fruchtmus
Eier-Koch
3 Sterne
Appenzeller Bienenstich
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 1
Teig:
- 300 g Mehl
- 50 g Butter
- 2 EL Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 150 ml Milch
- 1 Pk. Vanillezucker
- 10 g Germ
Guss:
- 50 g Butter
- 3 EL Honig
- 1 EL Milch
- 100 g Mandelblättchen
Füllung:
- 1 EL Stärkemehl
- 200 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 Ei
- 0.5 Vanillestange
- 100 ml Rahm
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Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
Aus den Teigzutaten einen Germteig rühren und 1 Stunde an einem warmen Platz gehen. Die Ingredienzien für den Guss vermengen und erwärmen. Teig in eine Tortenspringform (24 cm ø) Form. Die Gussmasse darauf gleichmäßig verteilen.
Im Herd bei 180 °C zirka 25 min backen, bis der Guss goldbraun ist.
Aus den Ingredienzien für die Füllung, jedoch ohne Rahm eine Krem machen und abkühlen. Den Rahm aufschlagen und unter die Menge ziehen.
Daraufhin den Kuchen vertikal halbieren, Schnittfläche mit der Krem bestreichen und den Kuchen wiederholt gemeinsam setzen. Anschliessend in Stückchen nach Wunsch schneiden.
Appenzeller Bienenstich
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