Gegrillter Spargel mit Orangen-Croûtons-Gremolata
15–30 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Sellerie-Käse-Salat
Zubereitung
- 1. Den Käse von der Rinde befreien und in 3-4 mm dicke und 3-4 cm lange Streifchen schneiden. Sellerie von harten Fasern befreien und der Länge nach vierteln. Die Äpfel abspülen, nach Geschmack von der Schale befreien, dann wie den Sellerie in käsegrosse Streifchen teilen.
- 2. Balsamessig Bianco mit Salz, Pfeffer und Zucker durchrühren, Calvados und die Öle darunter aufschlagen und die Ingredienzien darin kurz ziehen.
- 3. Eichblattsalat abspülen und zerpflücken. Die vorbereiteten Salatzutaten darauf anrichten, mit den Nüssen überstreuen. Den Blattsalat nach Lust und Laune mit einigen dünnen Apfelscheiben garnieren.
