Apfel-Schoko Kuchen

Zutaten

Portionen: 24

  • 2 Stk. Äpfel
  • 100 g Schokolade
  • 200 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 150 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 4 Eier
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Zubereitung

  1. Für den Apfel-Schoko Kuchen die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, weiche Butter und Staubzucker cremig rühren, die Schokolade schmelzen und untermischen. Mehl und Backpulver ebenfalls daruntermengen.
  2. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und fein raspeln. Die Äpfel gut unterrühren, den Schnee vorsichtig unterheben.
  3. Den Teig in eine befettete und mit Mehl ausgestaubte Springform (24 cm) füllen. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
  4. Den Apfel-Schoko Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Der Apfel-Schoko Kuchen kann auch mit Schokoladeglasur überzogen werden.

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