Marzipan-Rohmasse
Eier-Koch
4 Sterne
Apfel-Marzipan-Palatschinken
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Apfel
- 20 g Butter
- 1 Schuss Calvados
- 1 Ei
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Pkg. Marzipan
- 120 g Mehl
- 180 ml Milch
- 4 Minzeblätter
- 1 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Zucker
Für die Soße:
- 1 EL Honig
- 100 ml Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
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Zubereitung
- Für die Apfel-Marzipan-Palatschinke die Äpfel karamellisieren und mit einem Schuss Calvados ablöschen.
- Aus Milch, Mehl, Ei, Vanillezucker und Zucker einen Palat-schinkenteig zubereiten und in Butter fertig backen.
- Die Palatschinke mit Marzipanscheiben belegen, mit den karamelisierten Apfelstücken bedecken und einrollen.
- Für die Soße Joghurt mit Zucker, Honig und Saft einer Zitrone verfeinern und als Spiegel auf einem flachen Teller aufstreichen.
- Die Apfel-Marzipan-Palatschinke in der Tellermitte anrichten und mit Staubzucker, Kakaopulver und Minzblättern zu Tisch bringen.
Tipp
Auch mit Birnen statt mit Äpfeln schmecken die Apfel-Marzipan-Palatschinken sehr gut.
Die Zutatenliste ist sehr ungenau, keine Mengenangabe.
Vielen Dank für Ihren Hinweis. Wir haben den Fehler korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen aus der ichkoche.at Redaktion!