Lachs mit Lauch an Weißweinsauce aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Lauch-Huhn aus dem Wok
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Hühnerfilet
- 2 EL Öl
- 200 g Lauch
- 200 g Kartotten
- 200 g Apfel (geschält; klein gewürfelt)
- 500 ml Gemüsefond
- 2 EL Sauerrahm (leicht)
Für die Marinade:
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Zubereitung
- Für das Apfel-Lauch-Huhn aus dem Wok die Hühnerfilets in Streifen schneiden. Aus Sojasauce, Curry, Sherry, Pfeffer, 5-Gewürze-Pulver und Zucker eine Marinade rühren. Die Hühnerstreifen ca.1 Stunde darin marinieren.
- Den Wok erhitzen und mit Öl ausstreichen. Das Fleisch darin scharf anbraten und herausnehmen. Karotten und Lauch in Streifen schneiden. Die Äpfel in Würfel schneiden.
- Im Bratensatz Lauch und Karotten scharf durchrösten. Das Fleisch wieder dazugeben und mit dem Gemüsefond aufgießen. Ca. 5 Minuten dünsten lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Die Äpfel dazugeben und noch einige Minuten dünsten. Zum Schluss das Apfel-Lauch-Huhn aus dem Wok mit Rahm verfeinern.
Tipp
Für noch schlankeres Apfel-Lauch-Huhn verwenden Sie statt Sauerrahm lieber Joghurt.
Super Toll
klingt gut , muss ich probieren