Ananas abschälen und zermusen. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Alle Ingredienzien in einem großen Kochtopf vermengen, unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Temperatur unter Rühren 3 min blubbernd machen.Heiss in Gläser befüllen und diese auf der Stelle verschließen.