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Amerikanische Regenbogenpizza

Zutaten

Portionen: 2

  • Mehl (zum Arbeiten)

Für den Belag:

  • 150 g Blattspinat (TK)
  • 100 g Karotten (TK)
  • 60 g Rotkrautblätter
  • 2 Schote(n) Paprika (rot, aus dem Glas)
  • 3 EL Kräuter (italienisch, getrocknet od. TK)
  • 2 TL Maiskörner (aus der Dose)
  • 125 g Mozzarella

Für den Pizzaboden:

  • 250 g Magertopfen
  • 300 g Mehl
  • 50 ml Milch
  • 50 ml Öl
  • 2 EL Backpulver (gestrichen)
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung

  1. Den Spinat und die Karotten auftauen und abtropfen lassen. Den Spinat vorsichtig mit den Händen ausdrücken.
  2. Das Rotkraut waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden.
  3. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Für den Pizzateig 150 g Topfen mit Mehl, Milch, Öl, Backpulver und Ei in einer Schüssel zügig zu einem Teig verkneten.
  5. Den Teig mit dem bemehlten Nudelholz auf dem Blech zu einem großen Kreis (etwa 30 cm Durchmesser) ausrollen und mit den Händen in Form zupfen.
  6. Den Pizzaboden gleichmäßig mit dem restlichen Topfen bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den italienischen Kräutern bestreuen.
  7. Das Gemüse von außen nach innen ringförmig darauf verteilen: ganz außen Spinat, dann Rotkraut, rote Paprika, Karotten und innen Mais.
  8. Den Mozzarella abtropfen lassen, mit den Fingern klein zupfen oder in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen.
  9. Die Pizza im Ofen auf der untersten Schiene 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 220 °C Umluft erhöhen und die Pizza weitere ca. 10 Minuten fertig backen.

Tipp

Belegen Sie die Pizza nach eigenem Geschmack auch mit anderen Zutaten. Je bunter, desto besser und auch gesünder.

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  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

Amerikanische Regenbogenpizza

  1. omami
    omami kommentierte am 05.03.2019 um 18:03 Uhr

    Ein richtiger Hingucker....

    Antworten
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