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Amarettokekse

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 1

•   250 g Rohmarzipan
•   60 g Mandeln ( gerieben, Variante: Walnüsse)
•   40 g Rohrzucker
•   1 Stk. Eier
•   1 Prise Salz
•   20 g Honig
•   40 g Dinkelmehl
•   20 ml Amaretto
•   1 Stk. Eiweiß (zum Bestreichen)
•   Mandelblättchen (zum Wälzen)

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Zubereitung

1. Für die Amarettokekse Rohmarzipan, Mandeln, Rohrzucker, Salz, Honig, Amaretto und Dinkelmehl gut glatt rühren.
2. Die Masse mindestens 1/2 Stunde kalt stellen. Dann 5 cm lange Stangerl formen, mit Eiweiß bestreichen und in Mandelblättchen wälzen.
3. Bei 160 °C ca. 10 Minuten backen.

Tipp

Falls der Teig für die Amarettokekse zu weich geworden ist, einfach Busserl mit dem Spritzsack aufs Blech spritzen.

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