Apfel-Muffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Amaretto-Zabaglione
Zubereitung
- (*) Eine rasch zubereitete Süssspeise, die 'solo' gereicht werden kann (dann bei diesem Rezept für drei bis vier Portionen), aber ebenfalls zu einer anderen Süssspeise, bspw. zur Pfirsich-Marillen-Mango-Grütze (dann bei diesem Rezept für sechs bis acht Portionen).
- Eier, Eidotter, Amaretto und Zucker in einen Schneekessel Form und mit einem Quirl schlagen, Saft einer Zitrone und Schlagobers dazugeben und im heissen Wasserbad schlagen, bis eine cremige Menge entsteht.
- Den Schneekessel aus dem Wasserbad nehmen und die Menge weiterschlagen, bis sie abgekühlt ist. Möglichst auf der Stelle zu Tisch bringen
lecker