Amarettokugeln
>60 MIN
Eier-Koch
Ahr-Spätburgunder-Kuchen im Glas
Zubereitung
- Für den Ahr-Spätburgunder-Kuchen im Glas zuerst den Teig zubereiten: Weiche Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker dickcremig schlagen. Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver über die Eier-Zucker-Masse sieben. 250 ml Rotwein dazuleeren und alles gut verrühren.
- Die sorgfältig gereinigten Weckgläser auf ein Backblech stellen und in etwa zur Hälfte mit Teig befüllen (aufpassen, dass kein Teig an den Gläsrändern kleben bleibt).
- Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 25 Minuten backen. Die Gläser herausnehmen, mit dem restlichen Rotwein beträufeln und fest mit Gummiringen, Deckeln und Klammern verschließen. Nochmals ins Rohr stellen und bei 100 °C noch 30 Minuten sterilisieren.
- Den Ahr-Spätburgunder-Kuchen im Glas bei ausgeschaltetem Backrohr und offener Backrohrtür 15 Minuten rasten lassen.
Tipp
Zutaten für 9 Weckgläser à ca. 29 ml. Servieren Sie den Ahr-Spätburgunder-Kuchen im Glas mit Schokostreuseln und Schlagobers.
Ein super Rezept. Habe ich schon länger in meiner Sammlung. Immer wieder gerne gebacken, da auch nach einiger Lagerzeit noch schön saftig. Ich finde sogar, nicht gleich genossen, gewinnt dieser Kuchen im Glas noch an Aroma!
gut
Die Frage von s'pockerl wuerde mich auch interessieren,bitte um Antwort,finde das Rezept als Weihnachtsgeschenk ideal.
Wenn ich den Kuchen sterilisiere setz ich die Gläser so ins Rohr oder in die Fettpfanne mit Wasser???
Ich backe auf dem Rost mittig und lasse da auch die geschlossenen Gläser sterilisieren (ohne Wasser).Kann man übrigens auch gut mit Twist-Off-Deckel-Gläsern (natürlich auch eine gerade Sturzform) machen. Dazu einfach im offenen Glas fertig backen, Deckel draufschrauben und langsam auskühlen lassen!