Abc-Buchstabensuppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 80 g Buchstabennudeln
  • 1000 ml klare Suppe
  • 2 Karotten
  • 100 g Erbsen
  • Fett (für die Förmchen)
  • 2 Eier
  • 120 ml Milch
  • 0.5 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 EL Käse; fein gerieben
  • Salz
  • Muskat
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Zubereitung

  1. Suppe aufwallen lassen. Karotten, Erbsen und Nudeln in die klare Suppe geben, zehn Minuten köcheln.
  2. Zwei kleine Auflaufförmchen fetten.
  3. Für den grünen Eierstich ein Ei, Petersilie und die Hälfte der Milch, für den gelben Eierstich ein Ei, Käse und die übrige Milch mixen, je würzen und in ein Förmchen befüllen. Die Förmchen in einem Kochtopf mit Kochendem Wasser stellen und bei mittlerer Hitze fest werden.
  4. Eierstich herausstürzen, in Scheibchen schneiden und mit Plätzchenausstechern Figuren ausstechen. Eierstichfiguren zur Suppe geben, zu Tisch bringen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

Abc-Buchstabensuppe

  1. Leben
    Leben kommentierte am 15.05.2015 um 06:18 Uhr

    lecker

    Antworten
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