Paradeiseressenz mit Balsamessig und Croutons
30–60 MIN
Eier-Koch
Zwiebel-Rotwein-Confit
Zubereitung
- 1. Zwiebel abschälen, grob würfeln. Fett erhitzen. Zwiebel darin glasig weichdünsten. Mit Rotwein und Essig löschen und zum Kochen bringen.
- 2. Zucker hinzufügen und das Ganze bei schwacher Temperatur 20-30 Min. dicklich kochen. Dabei ein paarmal umrühren. Würzen.
- Fondue")
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
