Ribisel-Schokoschnitte
Eier-Koch
3 Sterne
Zwiebel-Rotwein-Confit
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 1 lg Gemüsezwiebel
- 2 EL Butter (oder Margarine)
- 100 ml Rotwein
- 4 EL Balsamessig-Essig bzw. Rotwein-Essig
- 2 EL Zucker (gehäuft)
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1. Zwiebel abschälen, grob würfeln. Fett erhitzen. Zwiebel darin glasig weichdünsten. Mit Rotwein und Essig löschen und zum Kochen bringen.
2. Zucker hinzufügen und das Ganze bei schwacher Temperatur 20-30 Min. dicklich kochen. Dabei ein paarmal umrühren. Würzen.
Fondue")
Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
Zwiebel-Rotwein-Confit
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