Rote-Rüben-Quinoa-Salat
30–60 MIN
Eier-Koch
Zweierlei Tomatensalat mit Ziegenkäse
Zubereitung
- Für zweierlei Tomatensalat mit Ziegenkäse die Kirschtomaten halbieren. Knoblauch schälen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln feinschneiden.
- Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen. Kirschtomaten zugeben, ca. 3 Minuten anschwitzen. Zitronenschale und evtl. Süßungsmittel zugeben.
- Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Ohne den entstandenen Saft in die Gläser füllen. Saft zur Seite stellen. Bunte Tomaten in Scheiben schneiden, ebenso in die Gläser schichten.
- Brot in 1 cm große Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin leicht anbraten. Feta in Würfel schneiden.
- Brot- und Käsewürfel auf den Tomatenscheiben verteilen und mit dem von den geschmorten Tomaten abgegebenen Saft beträufeln. Zweierlei Tomatensalat mit Ziegenkäse servieren.
Tipp
Zweierlei Tomatensalat mit Ziegenkäse schmeckt auch mit Weißweinessig statt Tomatenessig sehr gut.
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich der Tomatensalat Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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balsamico statt tomatenessig
statt den frühlings zwiebeln könnte man klein geschnittene feigen dazugeben
Mit viel frischer Petersilie
Alternativ ohne anschwitzen Balsamicoessig, Basilikum, Kernöl!
Etwas Basilikum dazu
Unbedingt noch frische Kräuter dazu!
An Stelle der Frühlingszwiebeln nehme ich frischen Schnittlauch.
mit blauen Zwiebelringen , Maggikraut und Schnittlauch!
Ich gebe Basilikum und Olivenkraut dazu. Aber kann mir bitte jemand erklären, wozu man den Salat in Gläser füllt?
Schnittlauch ein wenig Kressse und Mais dazu
Frische Kräuter, am liebsten rotes Basilikum
für mich gehören Paradeiser und Basilikum unbedingt zusammen.
Zitronensaft und viel frischer Basilikum
Einen guten Balsamico (Balsamicocreme) und Basilikum oder Zitronenthymian
Ich würde Balsamicoessig nehmen und den Salat mit Basilikumblättern verfeinern.
Limetten Saft, Estragon
Mit Senfkörner.
Bei Tomatensalat kann man gut mit verschiedenen Ölarten experimentieren... zb Knoblauchöl oder Rosmarinöl
Basilikum
Für mich fehlen hier definitiv noch frische Kräuter - Schnittlauch geht immer und Petersilie!!!
statt Tomatenessig einen guten Balsamico Essig nehmen
Basilikum dazu.
Zucchini mit anbraten
Basilikum, Chili, bunten Paprika, Maiskörner
Petersilie
das Anschwitzen erspar ich mir
Frisches Basilikum dazu
Basilikum
nur roh, schmeckt mir besser