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Zucchini-Pfanne

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   150 g Faschiertes
•   3 EL Pflanzenöl
•   2 Zwiebeln
• 350 g Zucchini
• 1 EL Zitrone (Saft)
•   160 g Ketchup
•   1 Fleisch-Tomaten
•   40 g Parmesan (gerieben)
•   1/2 TL Thymian (getrocknet)
•   1/2 TL Oregano (getrocknet)
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Zucchini-Pfanne Zwiebeln und Zucchini in dünne Scheiben kleinschneiden und mit Öl in einer Pfanne andünsten. Aus der Pfanne nehmen und das Faschierte darin anbraten.
2. Parmesan, Tomatenketchup, Saft einer Zitrone und Kräuter dazugeben und weitere 10 Min. dünsten.
3. Zwiebel-Zucchini-Mischung und in Stückchen geschnittene Paradeiser darunterrühren unnd weitere 10 Min. braten.
4. Die Zucchini-Pfanne in der Pfanne servieren!

Tipp

Als Variante könne Sie die Zucchini-Pfanne auch mit Hühnerwürfeln statt Faschiertem zubereiten!

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