Ratatouille
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Beignets
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- 1. Milch, Mehl und Eier gut miteinander mixen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2. Die Zucchini abspülen und beide Enden klein schneiden. In sehr kleine Würfel schneiden.
- 3. In kochendes Salzwasser Form und bei geringer Temperatur höchstens eine Minute blanchieren. In einem Sieb beziehungsweise auf Küchenpapier gut abrinnen.
- 4. Zucchini in den Teig Form, gut umrühren. Esslöffelweise in das auf 180 °C erhitzte Öl gleiten. Sobald die Beignets hellbraun sind, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Haushaltspapier abrinnen. Noch heiß zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.
