Nudelauflauf Bolognese
30–60 MIN
Hobby-Koch
Würziger Karotten-Dip
Zubereitung
- Dieser feine Dip vereint süsse und würzige Aromen. Servieren Sie dazu Weizen-Cracker oder scharfe Tortilla-Chips zum Dippen.
- Zwiebel hacken. Karotten abschälen und reiben. Karotten, Orangenschale, Zwiebeln und -saft sowie die Currypaste in einen kleinen Kochtopf geben. Aufkochen und bei geschlossenem Deckel 10 min auf kleiner Flamme sieden.
- Mischung im Blender bzw. der Küchenmaschine durchmixen. Vollständig auskühlen.
- Den Joghurt unterziehen, Basilikumblättchen zerzupfen und unter die Möhrenmischung heben.
- Mit Salz, Tabasco, Saft einer Zitrone und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Bei Raumtemperatur und mit Möhrenraspeln garniert zu Tisch bringen.
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
